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今日もとてもお天気が良かったので、母と散歩に行ってきました。近くの小さな山まで歩いて行ったのですが、その麓には神社があり、山の中を散策できるように少しばかり急な階段があちこちに見受けられました。母は手すりにもつかまらず勢いよく登りはじめ...

ブラウニーというと、砂糖とバターがたっぷりの甘くて濃厚なお菓子ですが、いくらおいしくても砂糖や乳製品が使われていると健康への影響がやはり心配です。そこで、安心して食べられる、体にいい材料だけを使ったホールフーズプラントベースバージョンの...

2 日目はお正月！　母の親戚や知り合いも高齢であることと、コロナ禍であることも手伝って、新年の挨拶に行ったり誰かが訪ねてくる事もないので、のんびりしたお正月です。東側には家が建っていて初日の出は見られませんでしたが、初詣に行ってきました。...

健康だけがとりえでしたが、年齢を重ねて何より気になるのが認知症。祖母が認知症で亡くなっている事もあり、最近オーディブルで聞いた本「The 30-Day Alzheimer's Solution」（著者：Dean Sherzai, Ayesha Sherzai）を参考に、認知症予防のために、著者が...

ホールフーズプラントベースの食生活をはじめてみようと考えたときに最初に頭に浮かぶのは「動物性食品を食べずにタンパク質がとれるのか？」という疑問の他に、「乳製品を食べずにカルシウムがとれるのか？」という疑問ではないでしょうか？　今回は、ホ...

がん、心臓病、糖尿病、認知症、その他多くの病気に生活習慣が関わっていることは、今では誰もが知るところではないでしょうか。その生活習慣の中でも、健康に最も密接にかかわっているのは食生活。ホールフーズプラントベースダイエットは、健康への長期...

三大栄養素のうち、タンパク質と炭水化物について書きましたが、今回は最後の栄養素、脂質について、ホールフーズプラントベースダイエットの見地から書いてみようと思います。あまりいいイメージのない脂質ですが、私たちには欠かせない食品成分です。脂...

炭水化物と聞くと、肥満や糖尿病などと結び付けて悪者にされがちですが、人間が生きていくためには、なくてはならない重要な栄養素です。ホールフーズプラントベースダイエット（詳しくはこちら）では、基本的に炭水化物をたくさん摂ります。ただし、どの...

肉や魚だけでなく、卵や乳製品も含め、動物性食品を全くとらないプラントベースやヴィーガンの食生活をしていると、タンパク質が不足するのではないかと思われがちです。しかし実際には、タンパク質は、植物性食品から十分に、しかも安全に摂取することが...

今回は、マメ科（アズキ、インゲン、エダマメ、ラッカセイ）と、その他の野菜（オクラ、イチゴ、サツマイモ）の栽培記録です。失敗も多々ありましたので、来年の参考にしたいと思います。 参考に、畑と周辺の地図を載せておきます。 ＜マメ科とその他の野...