三大栄養素のうち、タンパク質と炭水化物について書きましたが、今回は最後の栄養素、脂質について、ホールフーズプラントベースダイエットの見地から書いてみようと思います。あまりいいイメージのない脂質ですが、私たちには欠かせない食品成分です。脂...

今日は、午後から少し雲が出て寒くなってきました。畑はすっかり晩秋の雰囲気です。これからは、しっかり防寒しないと、畑仕事も寒くなりそうです。 ワイルドストロベリーの紅葉 山は紅葉がきれいですが、畑も紅葉しています。特に、ワイルドストロベリー...

このところいい天気が続いています。畑で過ごしたのは、ほんの 1 時間半ほどですが、いい季節に外で過ごす時間は何ものにも代えがたいですね。 はじめての大根収穫！ 大根は、ある程度大きくなったものを間引いたりはしていましたが、ちゃんとした大根とし...

炭水化物と聞くと、肥満や糖尿病などと結び付けて悪者にされがちですが、人間が生きていくためには、なくてはならない重要な栄養素です。ホールフーズプラントベースダイエット（詳しくはこちら）では、基本的に炭水化物をたくさん摂ります。ただし、どの...

ベジタリアンやヴィーガンなどのレシピはたくさん見つかるけれど、ホールフーズプラントベース（WFPB、詳しくはこちら）となると、日本語では見つけにくいのではないでしょうか？ 「ホールフーズプラントベース（WFPB） レシピリンク　その 1」 で紹介しき...

今日は、いい天気で、寒くも暑くもなく、最近続いていた強風もやんで、絶好の畑日和でした。畑までの道のりも秋の景色がすばらしいです。畑では適度に日光も浴びたので、ビタミン D も生成されたはずです。ビタミン D は、食品から摂取するのがわりと難し...

昨日から今日にかけて強風が続いています。風の影響が少し心配な畑のようすを見に行ってきました。今日は風は強いものの、よく晴れて最高の畑日和でした。 3 日前の草マルチ、強風の影響は？ 3 日前に冬支度にと畑にしっかりと草マルチをしましたが、昨日...

寒くなってきたので、本格的な冬に備えて、畑の野菜に草マルチや風よけをしました。寒い冬を乗り越えてくれるでしょうか？ はじめに ブログをはじめたのが 9 月なので、夏野菜については最初から書くことができませんでしたが、これからは、今後の参考にも...

貸農園一年目の夏野菜シーズンが終わり、現在は秋冬野菜を育てています。自然農のやり方にしたがって、夏野菜を片付けたあとの畑を耕したり、堆肥や化学肥料を入れたり……というようなことはしていません。収穫が終わった夏野菜のあとや、終わり間近の夏野...

「2021 年栽培記録・夏野菜編」、夏野菜については５ 回目になりますが、今回が最後の記録。葉菜類と根菜類です。 葉菜類は、アブラナ科のルッコラ、ケール、ハツカダイコンの３種類とベビーリーフ。根菜類は、ハツカダイコン、ニンジン、ビーツ。根菜類は...