ケーキやマフィンは、フワフワしている方がおいしく感じます。マフィンは、型に入れるのが少々面倒。フードプロセッサーを使う料理は、洗うのが面倒。そんなときに作るのが、豆腐バナナケーキです。ホールフーズプラントベースの食生活に移行した当初は、...

梅雨が戻ってきたような天気が続いています。今年の梅雨は極端に短かったので、今が梅雨と思えばいいのかもしれませんね。今日は畑に行く予定だったのに、早朝 3 時半頃に天気予報をチェックしてみると、早い時間から雨の予報が出ています。実際に今にも降...

豆を使ったディップと言えば、中近東の代表的な料理「フムス（ひよこ豆のペースト）」があります。おいしくて手軽に作れるので、ホールフーズプラントベース の食生活をはじめる前からよく作っていました。食生活が変わって、さらに意識して豆を食べるよう...

最近雨続きです。たまに激しく降ることもあり、雨量は結構多そうです。水不足の心配がないのはとてもありがたいのですが、畑では少し問題も発生しています。それはさておき、ここ三日ほど、とても涼しい日が続いていて、猛暑で疲れた体がほっとしています...

今年の梅雨はあっという間に終わりましたが、最近雨が多いです。今日は午後から降り出し、その後毎日雨の予報が出ています。雨が降る前にと思い、4 日前に定植したさつまいものようすを見に畑に行きました。雨が降って、サツマイモの苗も安心だと思ってい...

シリアルの加工食品は、グラノーラバー、ミューズリーバー、エナジーバー、プロテインバー、エナジーボール、パワーボールなどなど、呼び名はさまざまですが、手軽な携帯食としてスーパーやコンビニなどでもよく見かけます。簡単に食べられて便利ですが、...

季節を問わず手に入り、いろいろな料理に利用できる便利な野菜、ニンジン！　ビタミン A に変換されやすい β カロテンを多く含むニンジンを使って作る「キャロットケーキ」は、我が家の定番のおやつです。 ホールフーズプラントベースの食事をはじめて 3 ...

今日はさつまいもを植えます。去年は苗を 20 本購入して定植しましたが、今年は少し知恵をつけて、はじめに 10 本だけ購入して定植し、しばらくして伸びたツルを切って、それを新たな苗として定植します。はじめての試み、果たしてうまくいくでしょうか？ ...

5 月のはじめに苗を植えてから約二か月になるゴーヤとミニトマトのグリーンカーテン。標高が高めで寒い地域なので、なかなか成長しませんでしたが、このところの猛暑でだんだん葉が茂ってきました。窓に到達するまでもう一息です。暑いので待ちきれません...

今日は、伸び放題の草を何とかしようと思います。畝間の緑肥が伸びすぎて、風通しや日当たりも悪くなっているようです。脇芽を使って挿し木したミニトマトの定植もしました。 草整理 草がかなり茂っていたので、今日のメインの作業は草整理です。背が高く...