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ケーキやマフィンは、フワフワしている方がおいしく感じます。マフィンは、型に入れるのが少々面倒。フードプロセッサーを使う料理は、洗うのが面倒。そんなときに作るのが、豆腐バナナケーキです。ホールフーズプラントベースの食生活に移行した当初は、...

豆を使ったディップと言えば、中近東の代表的な料理「フムス（ひよこ豆のペースト）」があります。おいしくて手軽に作れるので、ホールフーズプラントベース の食生活をはじめる前からよく作っていました。食生活が変わって、さらに意識して豆を食べるよう...

シリアルの加工食品は、グラノーラバー、ミューズリーバー、エナジーバー、プロテインバー、エナジーボール、パワーボールなどなど、呼び名はさまざまですが、手軽な携帯食としてスーパーやコンビニなどでもよく見かけます。簡単に食べられて便利ですが、...

季節を問わず手に入り、いろいろな料理に利用できる便利な野菜、ニンジン！　ビタミン A に変換されやすい β カロテンを多く含むニンジンを使って作る「キャロットケーキ」は、我が家の定番のおやつです。 ホールフーズプラントベースの食事をはじめて 3 ...

認知症の予防・改善のための 30 日間プログラム、最終日です！ プログラムはもちろん、このブログシリーズも続けられるのか半信半疑でしたが、友人の助けも借りてなんとか終了することができました。 今回、参考にした本「The 30-Day Alzheimer’s Solution...

昨日に引き続き、今日もよく晴れました。最高気温は 7℃ でしたが、日差しが強かったからか暖かく感じました。早歩きはせず、自然を楽しみながら近くの川まで散歩に出かけました。散歩中にたくさんの鳥を見ることがで来ました。スズメ、カラス、ジョウビタ...

今朝の窓からの景色は、雑木林、月、星、そして朝焼け。写真では月と星がうまく写っていませんが、とてもきれいでした。日の出前と日の入り後の空の色がとてもきれいだと思うのは、私だけでしょうか？ 藍色の空には、なぜか惹かれます。 【食事】 ＜目標＞...

朝は曇り空でしたが、昼間は晴れて最高気温が 11℃まで上がるほど暖かい 1 日となりました。短い散歩に出かけたときに、道端に小さな花が咲いているのを見つけました。雪が残っているところもありますが、ひっそりと咲いている花を見ると春が少し近づいてき...

外の気温は、寝る前がマイナス 3℃、起きた時がマイナス 7℃。週間天気予報によれば、明日からはマイナス 3℃を下ることはなさそうです。1 週間で体が極寒の気候に慣れたのか、朝起きる時もさほど辛くなかったです。冬の間は、寒さをできる限り防ぐために、雨...

朝、窓を開けると一面うっすらと雪化粧。ベランダの手すりには 3 センチほど雪が積もっていました。起きたときの外の気温はマイナス 1℃。寒いことに違いはありませんが、ここ数日と比べるとかなり過ごしやすく感じました。お昼には気温も 5℃まで上がって風...