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家で作るアイスキャンディー（砂糖・乳製品不使用）
暑い夏には冷たいアイスクリームやアイスキャンディーが食べたくなりますが、市販のものは、砂糖や乳製品、それに多くの場合は添加物も含まれているので避けたいところです。アイスクリームについては、バナナと豆腐で作るレシピを以前ご紹介したので、今... -
2023.07.02 畑の記録「果てしない草整理、ジャガイモの試し掘り」
二週間ぶりの畑です。暑くなりすぎる前に二つの畑をなんとかしたいので、朝 4 時前に起き、明るくなる頃に畑に到着するように家を出ました。草に埋め尽くされた畑を目にし、一人でこれを何とかするのかと思うと、しばし呆然としてしまいました。しかし、い... -
2023.06.18 畑の記録「自ずから然らしむ」
事情があって今月 8 日から、遠方に住む両親の家に帰っています。畑はその二日前の ６ 月 6 日以来ほったらかしでしたが、どうしても気になるので、11 日後にようすを見に戻ってきました。アパートに置き去りにした苗も心配です。 10 日間ほったらかしにし... -
2023.06.06 畑の記録「タマネギとニンニクの収獲」
今日は夕方から雨の予報なので、降る前にタマネギとニンニクを収穫します。明日は晴れますが、その後は雨の日が多い予報。そろそろ梅雨入りかもしれません。 タマネギの収獲 葉っぱが倒れたタマネギを雨の前に収穫しました。 タマネギは、10 月 12 日、27 ... -
二年目のグリーンカーテン作成記録 1 （2023年6月5日）
台所の窓から入る西日を少しでも防ごうと、昨年グリーンカーテンに初挑戦しました。グリーンカーテンの有無による温度変化を同じ条件で測定することはできないので、数値としての効果は不明ですが、感覚的には少しは涼しかったかなという程度です。決して... -
2023.06.04 畑の記録「大雨の恵み、イチゴ狩り」
おとといから昨日の朝にかけて、台風の影響でかなりまとまった雨が降りました。時折風も強く吹いていたので、畑がどうなっているのか気になります。早朝は雲が目立ちましたが、畑を出る頃には真っ青な空が広がっていました。 午前 5 時ごろ 午前 9 時ごろ ... -
ひよこ豆料理三種－ファラフェル、フムス、チョコレートスプレッド
豆は缶詰のものも比較的安く手に入り、忙しいときには重宝しますが、できれば乾燥豆を煮るのがお勧めです。缶詰に使われる缶の内側には、健康への悪影響が懸念されるビスフェノール A（BPA）が使用されていることがあり、また、塩やその他の添加物が含まれ... -
2023.05.28 畑の記録「サツマイモの植え付け、オオサヤエンドウの開花」
昨日種苗店でサツマイモの苗を購入しました。明日からしばらく雨の予報なので、植え付けのタイミングとしては、今日が最高です。去年もう一つ振るわなかったサツマイモですが、今年こそはたくさん作りたいと力が入っています。 サツマイモ苗の購入 畑のス... -
脳の不思議について考えさせられる本
今回は少し趣向を変えて、食生活や自然農とは一見かかわりのないような分野の本の紹介です。一見関係ないようでありながら、ホールフーズプラントベースのつながりで自然にたどり着いた分野なので、実際には、根っこの部分で大きく関連しています。本の紹... -
卵・砂糖・乳製品不使用！ チアシードで作るチョコレートプディング
ホールフーズプラントベースでは、動物性食材を使用しないので、夏プリンやゼリーなど、動物性の卵やゼラチンで固めるタイプのデザートは作れません。代わりに、とろりとした食感の冷たいデザートを作る際には、チアシードが活躍します。今回は、砂糖も乳...
