数日間雨が続き、今日は久しぶりにすっきりと晴れました。久しぶりに晴れると、太陽のありがたみがわかりますね。畑もぽかぽかとあたたかかったです。 冬のスター野菜、大根 冬に収穫できる野菜は少ないですが、大根はそのなかで最も存在感のあるスター的...

あたたかいうちにと思い、お昼ごろに畑に行きました。作業中は、風は強かったものの、日が当たってあまり寒く感じませんでしたが、作業を終えた 2 時ごろにはすでに寒くなってきました。日も短くなって、寒くなるのも早くなりました。畑までは車で 20 分ほ...

このところ朝は氷点下の寒い日が続いています。冷たい風も吹き、こんな寒さの中、一日中外にいるのに生きていられる植物はすごいなぁと感心しています。 氷点下の朝と冷たい風 ここ数日は特に寒いです。特にやらなければならない作業があるわけでもないの...

本、ポッドキャスト、ドキュメンタリー映画、TEDトークなどを通して知ったホールフーズプラントベースダイエット（詳しくはこちら）。このダイエットを推奨する医師や、健康をとり戻した経験者の話に深く共感し、特に疑問を持つこともなく食生活を変えまし...

秋晴れの朝、畑に行ってきました。朝、畑にどのくらい陽が入っているのか確認したことがなかったので、チェックしてみました。南側にある低い建物で陰ができて、西側の畝は東の畝に比べ少々日照時間が少ないようです。5番畝の草マルチに温度計を少しさした...

三大栄養素のうち、タンパク質と炭水化物について書きましたが、今回は最後の栄養素、脂質について、ホールフーズプラントベースダイエットの見地から書いてみようと思います。あまりいいイメージのない脂質ですが、私たちには欠かせない食品成分です。脂...

今日は、午後から少し雲が出て寒くなってきました。畑はすっかり晩秋の雰囲気です。これからは、しっかり防寒しないと、畑仕事も寒くなりそうです。 ワイルドストロベリーの紅葉 山は紅葉がきれいですが、畑も紅葉しています。特に、ワイルドストロベリー...

このところいい天気が続いています。畑で過ごしたのは、ほんの 1 時間半ほどですが、いい季節に外で過ごす時間は何ものにも代えがたいですね。 はじめての大根収穫！ 大根は、ある程度大きくなったものを間引いたりはしていましたが、ちゃんとした大根とし...

炭水化物と聞くと、肥満や糖尿病などと結び付けて悪者にされがちですが、人間が生きていくためには、なくてはならない重要な栄養素です。ホールフーズプラントベースダイエット（詳しくはこちら）では、基本的に炭水化物をたくさん摂ります。ただし、どの...

ベジタリアンやヴィーガンなどのレシピはたくさん見つかるけれど、ホールフーズプラントベース（WFPB、詳しくはこちら）となると、日本語では見つけにくいのではないでしょうか？ 「ホールフーズプラントベース（WFPB） レシピリンク　その 1」 で紹介しき...