2021年– date –
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乳製品を食べなくても十分なカルシウムは摂取できる？
ホールフーズプラントベースの食生活をはじめてみようと考えたときに最初に頭に浮かぶのは「動物性食品を食べずにタンパク質がとれるのか？」という疑問の他に、「乳製品を食べずにカルシウムがとれるのか？」という疑問ではないでしょうか？ 今回は、ホ... -
2021.12.24 畑の記録「今年最後の畑のようす」
今日は今年最後のつもりで畑のようすを見てきました。明後日あたりからは強い寒波で連日最低気温は氷点下、特に寒い日には －8℃ の予報が出ています。その日は予想最高気温もなんと 0℃！ これから厳しい寒さが続きそうですが、今日は日中あたたかかったの... -
2021.12.20 畑の記録「雪のあとの畑。ミニ大根の収穫」
このところかなりの寒さが続いていますが、一昨日の朝はうっすら雪が積もりました。6 日ぶりの畑ですが、果たして大丈夫でしょうか？ 雪のあとの畑 一昨日の夜少し雪が降り、朝にはうっすらと積もっていましたが、日陰は今日もまだ少しだけ雪が残っていま... -
一生健康でいるための食習慣。ホールフーズプラントベースダイエットをはじめるにあたって。
がん、心臓病、糖尿病、認知症、その他多くの病気に生活習慣が関わっていることは、今では誰もが知るところではないでしょうか。その生活習慣の中でも、健康に最も密接にかかわっているのは食生活。ホールフーズプラントベースダイエットは、健康への長期... -
2021.12.14 畑の記録「霜で全滅する前に春菊収穫」
今朝も冷え込みました。それでも昨日までの強風はやんだので、昼間はぽかぽかと気持ちのいい陽気で、畑では少し暑いくらいでした。 春菊の霜被害 前回畑に行ったときにもすでにかなり霜にやられていた春菊ですが、今朝は特に寒かったので、さらに被害が拡... -
「ホールフーズプラントベースダイエット」摂取栄養素、改善後の記録！
2 年半以上続けているホールフーズプラントベース （WFPB、詳しくはこちら）の食事からどれだけの栄養素を摂取できるかを検証しています。前回はいつも通りの食事を 1 週間記録した結果を記載しましたが、今回は過不足部分に気をつけた改善後の記録と、気... -
2021.12.09 畑の記録「種のまきどき」
数日間雨が続き、今日は久しぶりにすっきりと晴れました。久しぶりに晴れると、太陽のありがたみがわかりますね。畑もぽかぽかとあたたかかったです。 冬のスター野菜、大根 冬に収穫できる野菜は少ないですが、大根はそのなかで最も存在感のあるスター的... -
2021.12.04 畑の記録「大根をかじられる！」
あたたかいうちにと思い、お昼ごろに畑に行きました。作業中は、風は強かったものの、日が当たってあまり寒く感じませんでしたが、作業を終えた 2 時ごろにはすでに寒くなってきました。日も短くなって、寒くなるのも早くなりました。畑までは車で 20 分ほ... -
2021.11.30 畑の記録「寒風に耐える野菜と雑草」
このところ朝は氷点下の寒い日が続いています。冷たい風も吹き、こんな寒さの中、一日中外にいるのに生きていられる植物はすごいなぁと感心しています。 氷点下の朝と冷たい風 ここ数日は特に寒いです。特にやらなければならない作業があるわけでもないの... -
ホールフーズプラントベースダイエットで、どれだけ栄養が摂取できているか記録してみた！
本、ポッドキャスト、ドキュメンタリー映画、TEDトークなどを通して知ったホールフーズプラントベースダイエット（詳しくはこちら）。このダイエットを推奨する医師や、健康をとり戻した経験者の話に深く共感し、特に疑問を持つこともなく食生活を変えまし...
