野菜づくり初心者、2021 年栽培記録・夏野菜編(ハーブ類)

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ハーブ類は料理によく使いますが、手に入りにくかったり、買うと高かったりするので、自分で作る場所ができて、大喜びで種や苗を選びました。ハーブは、特に何もしなくても勝手に育ってくれて、一番簡単だと思っていたシソ以外は、十分に収穫をすることができました。花もきれいなので、収穫が終わった後も目を楽しませてくれました。種を採って、来年も楽しませてもらおうと思います。

参考に、畑と周辺の地図を載せておきます。

<ハーブを植えた場所>
畝 1:バジルの苗、タイムの苗、ローズマリーの苗、ディルの種、パクチーの種、イタリアンパセリの種、青シソの種
畝 2:ディルの種、イタリアンパセリの種
畝 8:イタリアンパセリの種
畝 10:赤シソの種
その他の畝:青シソの種、赤シソの種、イタリアンパセリの種など

畑の地図
目次

パクチー(コリアンダー)

野菜分類:ハーブ類
野菜科目:セリ科
種まき日:5/25
収穫期間:7 月中旬 ~ 9 月はじめ
収穫量:多い
鳥獣病虫害:特になし
コンパニオンプランツ:他のハーブ
畝番号:1

よく成長し、虫もつかなかった。成長が早く、食べきれないくらい。

ディル

野菜分類:ハーブ類
野菜科目:セリ科
種まき日:5/25
収穫期間:7 月中旬 ~ 8 月末
収穫量:多い
鳥獣病虫害:特になし
コンパニオンプランツ:他のハーブ
畝番号:1

最初芽が出るのに時間がかかったが、よく成長し、たくさん収穫できた。

タイム(コモンタイム)

野菜分類:ハーブ類
野菜科目:シソ科
苗:一本のみ
定植日:5/25
収穫期間:7 月中旬 ~ 9 月中旬
収穫量:多い
鳥獣病虫害:特になし
コンパニオンプランツ:他のハーブ
畝番号:1

最初から調子がよく、成長して、長雨も耐え抜いた。

ローズマリー

野菜分類:ハーブ類
野菜科目:シソ科
苗:一本のみ
定植日:5/25
収穫期間:
収穫量:多い
鳥獣病虫害:なし
コンパニオンプランツ:
畝番号:1

ずっと調子がよく、株も大きくなったが、長雨のあとからか、葉っぱの下の方が全部枯れてしまった。上の方は元気そうなので、生き返ってくれるといいですが。

バジル

野菜分類:ハーブ類
野菜科目:シソ科
苗:5 本
定植日:5/29(2 本)、6 月はじめ(3 本)
収穫期間:6 月中旬 〜 9 月中旬
収穫量:多い
鳥獣病虫害:なし
コンパニオンプランツ:ミニトマト
畝番号:1

トマトのコンパニオンプランツ、またイタリア料理には欠かせないバジル。定期的に収穫でき、今も冷凍庫から時々出しては、料理に使っています。

イタリアンパセリ

野菜分類:ハーブ類
野菜科目:セリ科
種まき日:5/26
収穫期間:9 月 〜
収穫量:中程度
鳥獣病虫害:なし
コンパニオンプランツ:ナス
畝番号:1、2、8

ナスのコンパニオンプランツとしてナス科の苗の間にまいたのですが、そこからは芽が出ませんでした。そして、他はどの畝にまいたのかも忘れていましたが、種をまいてから 3 ヶ月程たって忘れた頃に、イタリアンパセリが育っているのを発見! うれしい驚きでした。

シソ(大葉青シソ、ちりめん赤シソ)

野菜分類:ハーブ類
野菜科目:シソ科
定植日:5/29
収穫期間:-
収穫量:ゼロ
鳥獣病虫害:-
コンパニオンプランツ:
畝番号:1、10、その他の畝

カナダにいたときに、日系のスーパーで青シソの苗を買ってきて育てたことがあります。元気に育ち、翌年は、こぼれ種から芽が出てよく育ったので、簡単に育つものだと思っていましたが、一つも発芽が確認できずビックリ(・・?) 草の勢いがすごかったので、草に負けて芽を出さなかったのか、それとも草と一緒に刈ってしまったのか。無念……

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